Chcesz wiedzieć, jak powstaje wino od sadzonki po kieliszek? Marzysz o własnej winnicy albo po prostu chcesz zrozumieć, co kryje się w kieliszku ulubionego trunku? W marcu startuje cykl bezpłatnych warsztatów „Wiosenna przygoda z winiarstwem” organizowanych przez Urząd Marszałkowski Województwa Lubuskiego i Lubuskie Centrum Winiarstwa.
Każda marcowa sobota w Zaborze to spotkanie z doświadczonymi lubuskimi winiarzami: Tytusem Fokszanem z Winnicy Pod Winną Górą, Jarosławem Lewandowskim z Winnicy Na Leśnej Polanie, Krzysztofem Fedorowiczem z Winnicy Miłosz oraz Kingą Kowalewską-Koziarską z Winnicy Kinga.
Program warsztatów jest tak przygotowany, aby uczestnicy mogli krok po kroku poznać tajniki winiarstwa. W marcu dowiedzą się m.in., jak wybrać odpowiednią lokalizację winnicy i dobrać odmiany winorośli, przygotować sadzonki do nasadzeń oraz zaplanować roczny kalendarz prac.
Kolejne spotkania poświęcone będą pielęgnacji krzewów, cięciu winorośli i ochronie roślin, a także podstawom procesu produkcji wina – od zbioru owoców po tłoczenie i fermentację.
Jak mówi Kinga Kowalewska-Koziarska z Winnicy Kinga, warsztaty są skierowane zarówno do tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z winem, jak i do tych, którzy już ją rozpoczęli i chcą zgłębić swoją wiedzę.
— Zależy mi, aby uczestnicy spędzili czas nie tylko przyjemnie, ale też odkryli, jak fascynujące może być winiarstwo. Nie chodzi tylko o degustację – pokazujemy jak wino tworzy naszą lokalną tożsamość kulturową — podkreśla winiarka.
Warto przypomnieć, że Lubuskie to polskie zagłębie winiarskie. I to nie tylko ambicja – to fakt. Region może pochwalić się ponad stu winiarzami, z czego większość jest zarejestrowana i aktywnie rozwija swoje winnice. Coraz bardziej sprzyjający klimat, zmieniające się prawo i rosnące zainteresowanie enoturystyką sprawiają, że Lubuskie wyróżnia się na krajowej mapie winiarskiej, a Zielona Góra zyskuje miano prawdziwej stolicy wina w Polsce.
Jak dodaje Kinga Kowalewska-Koziarska, rośnie także lokalny „patriotyzm winny”.
— Coraz więcej osób odkrywa nasze wina, ceni wytrawne smaki i przyjeżdża do winnic z rodziną i znajomymi – zaznacza. — Winiarstwo to nie tylko degustacja. To kultura wokół wina, lokalne sery, wędliny, pieczywo, oleje i ogromny potencjał do eksperymentowania i cieszenia się tym światem.
Udział w warsztatach jest bezpłatny, ale liczba miejsc jest ograniczona. Zapisy: telefonicznie pod nr 68 320 01 12 lub mailowo: m.nowak@lubuskie.pl.
Program warsztatów
7 marca, godz. 10.00-14.00
- lokalizacja winnicy i dobór odmian
- przybliżenie rocznego kalendarza prac winiarskich
- przygotowanie sadzonek do nasadzeń
14 marca, godz. 10.00-14.00
- zasady prowadzenia uprawy winiarskiej
- skuteczna ochrona winorośli
- pokaz cięcia krzewów na Winnicy Samorządowej
21 marca, godz. 10.00-14.00
- winiarska etykieta na butelce i przy stole
- łączenie wina z potrawami
- sommelierskie tajemnice dla początkujących
28 marca, godz. 10.00-14.00
- ustalanie terminu zbioru owoców
- zasady tłoczenie winogron
- podstawowe etapy w procesie produkcji
